I Encuentro de profesionales de la restauración y productores locales

El próximo martes 28 de julio a las 18:00 horas se celebrará en el salón de actos del Ayuntamiento de San Pedro el I Encuentro de Profesionales de la Restauración y Productores Locales, dentro del proyecto de cooperación MEDIETERRÁNEA (Los Valores de la Dieta Mediterránea), el cual está avalado por la Fundación Dieta Mediterránea y participan todos los grupos de desarrollo de la provincia de Albacete.

En este encuentro se realizarán unas charlas relacionadas con los productos locales silvestres o cultivados:

  1. Usos de las verduras y frutos silvestres en la cocina popular (Alonso Verde, doctor en botánica y etnobiólogo)
  2. Cocinar lo silvestre, un sabor que diferencia (David López, cocinero y asesor gastronómico)
  3. Del huerto a la mesa (Charo Domínguez, restauradora ecológica)
  4. Valores nutricionales y alérgenos en la Dieta Mediterránea (Natalia Martínez, nutricionista)

Durante el desarrollo de este encuentro varios productores de la Comarca SACAM, expondran sus elaborados ofreciendo degustaciónes de los mismos.

A la finalización del evento se hará entrega a los restaurantes que participen en este proyecto de una acreditación que avala que en sus establecimientos se ofrecen platos y menus considerados de la Dieta Mediterránea y elaborados con productos locales.

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